山海食堂[美食] 第66节 (第4/4页)

巴的失去光泽，还会不够入味。

    霍一斐也学着缝了几只，打上气后鸭子变得鼓鼓囊囊的，她正高兴着，手边的两只鸭子飞速瘪了下去，漏气了！

    “老板，怎么办啊？”霍一斐一副搞砸了的表情?。

    “再缝一下就行了。”应玲珑镇定?的说，“刚开始缝漏气很正常，多练就不会了。”

    最后烤出来的烧鸭是诱人的深红色，光泽鲜明，香气四溢。

    金乌烤鸭，应玲珑把鸭rou切块，霍一斐下面，三个人搭配无间。面条熟了以后捞到碗里，盛进一勺用猪骨、鸡骨和鸭油一起熬制出来的高汤。汤色很清，却很鲜，连带着碗里的面条都莹润生光。

    在面上码上切好的烧鸭rou，洒上应玲珑自己腌制的雪菜沫，最后还要淋一勺烧鸭里浓郁鲜香的卤汁。

    方?一璇把烧鸭面平分成两小份，中午没吃好，两个人都饥肠辘辘的，话不多说，直接开吃。

    先夹一块面上码着的烧鸭rou吃，烧鸭褐红色的皮特别薄，像是纸一样，口感有?点脆有?点韧，带着一点微焦的香味，rou很细腻鲜嫩，有?卤制过后的回香，很有?层次感。皮和rou之?间有?一层脂肪，口感很滑润，可能是因为油脂烤了出来，这层脂肪很薄，并不会腻，反倒给鸭rou增添了很多香气。

    袁茹嚼着鸭rou吃下一筷子面条，rou香和滑溜溜的面条交缠，让朴实无华的面条也增添了浓墨重彩，再去挑几粒面汤里的雪菜沫，脆脆爽爽的，虽然是咸菜，但?是挑出来吃也一点都不齁得慌，有?滋有?味的。

    方?一璇用勺子舀起一勺清汤，山海食堂的汤好，是大家公?认的。看着平平无奇的一碗汤底，交融着骨汤和卤汁之?间的复杂香气，又?有?雪菜吊出来的那一口鲜。

    半碗面吃的可快了，方?一璇盯着空空的碗底懊悔：“早知?道就不去吃什么芝士火锅了，不好吃还贵，都

    能买上三四碗烧鸭面了。”

    袁茹安慰她：“要不是去吃了不好吃的芝士火锅，我?们也不会吃不饱来吃烧鸭面啊。”

    也是，想在正常的吃饭时?间点吃上山海食堂的饭，那可不是一般的难度。外卖也要定?个闹钟掐着秒的抢，要不是中午没吃饱，半下午的正好再来一顿，他们今天还未必能吃上这碗烧鸭面。

    “哎呀不想了！”方?一璇撇撇嘴，“反正我?会劝每一个认识的人都不要去那家吃芝士火锅的。”

    酱鸭泡饭两个人也一人一半，酱鸭rou选的是鸭腿，连带着鸭腿旁边的脂肪含量很高的那块rou，这样切成块下锅炒的时?候连油也不需要放，口感也更香滑。

    酱鸭泡饭卖相?不是特别好，尝起来倒很不错，酱鸭咸香，青菜丁清爽，米粒熬出花来，稠稠的。牙齿咬到一个糯糯的小粒，有?别于米粒的口感让方?一璇一下子注意到了它，在碗里拨了拨，终于找到了它的真?面目。

    原来是切成小粒的芋头，难怪泡饭吃起来有?股淡淡的香味，也更稠厚软糯。

    吃完饭，方?一璇和袁茹说：“你知?道吗，咱们学校好多学生把山海食堂叫六食堂。”

    袁茹脑筋一下子没转过来：“啊？咱们学校就五个食堂啊？”

    “哦！”还没等方?一璇提示他，袁茹就恍然大悟，笑道，“山海食堂要真?是咱们学校的食堂就好了，那我?们就不用和这么多学校外的人一起抢饭吃了。”

    方?一璇摇摇头：“你别小看咱们江大学生的战斗力，你看他们抢外卖的那个劲头，我?都怕他们把餐盘给舔的反光！”