穿成首辅的炮灰前妻_分卷阅读14 首页

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   分卷阅读14 (第1/2页)

    酒楼的装修有什么创意,原本的古香古色已经很有美感了。

她最需要看的就是厨房。

一个酒楼不管装修的好跟不好,都不重要。

只有菜品的美味与否,才能真正地吸引客人。

就跟她上辈子一些网红餐厅一样,装修的那么好,饭菜甜点看着那么精致。

有什么用啊,开几天就倒闭了。

还不如街边的煎饼果子卖的长久。

这都是一个道理,开酒楼还是饭菜好最重要。

而这个,她非常拿手。

走到厨房,桥小夏就觉得不舒服,这里面的东西太乱了。

根本没人打扫,上面厚厚一层油脂,让人看着恶心。

这种环境下怎么做出好吃的食物。

在桥小夏的吩咐,开始用烧碱水清洗整个厨房。

很快里面的油污都清扫干净。

这种烧碱平时只有道士的炼丹房跟药铺有。

他们还不知道可以清扫油污。

但就是桥小夏一个女人在后厨指指点点,这就让原本酒楼的大厨非常不满。

“世子,小的也是跟了侯爷多年,最后才到外面帮侯爷开酒楼的,要是嫌我做的饭菜不好吃,直接赶我走就行了,何必让个女人来羞辱我。”

这个时代,女人大多都是在家里的小厨房。

而这种酒楼还有重要场合的宴会厨师,一般都是男人。

因为他们觉得女人做的饭菜不如男人。

齐书榕皱眉:“这个酒楼生意不好,肯定有各方面的原因,桥小夏会的菜式多,以后她就是这里的老板,酒楼全权交给她打理。”

说起来简单,但酒楼伙计五个,算账先生一个,后厨十个人,哪个人会服桥小夏?

但是齐书榕并不多说,他相信桥小夏可以搞定。

一个酒楼在她眼里应该不算什么。

齐书榕把这个交给桥小夏之后,直接离开。

桥小夏看着这些伙计跟后厨的人,·就知道很难管。

其实伙计们还好,重要的就是厨房的人。

他们各有各的心思,分工也明确,不是桥小夏能使唤的动的。

桥小夏也不着急,让伙计直接关门,把整个酒店都打扫一遍。

剩下的时间则都用来试菜。

以前的掌柜,都是急着把酒楼重新翻修。

怎么这个还不一样?

桥小夏看着整洁的酒楼,连后厨都干干净净,点头道:“这样就好多了,咱们开始试菜吧。”

她只是简单地认了下人,就开始工作?

这行动也利落了吧,一上午的时间打扫卫生,下午的时间就用来试菜。

桥小夏客气地对热菜大厨道:“还请做三道您拿手好菜。”

凉菜师傅同样也是三道。

一个店总要有些招牌菜,面点师傅同样是三道。

大家都是厨房的好手,动作利落的很,一看就是经常做菜的。

三道热菜分别是藕片蒸rou,红烧鲫鱼,清蒸兔rou。

桥小夏尝尝没有说话,热菜大厨有点忐忑,见桥小夏继续试凉菜,凉菜就简单了。

然后是面点,面点看着精巧,其实就是油烙饼跟蒸好看的馒头包子。

桥小夏在他们做饭的时候看了账本,只能说这个酒楼生意不好也是有原因的。

明明食物一般般,但价格都定的很高,想走高端路线又没有真正高端手艺。

又或者说,
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