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    对开餐厅完全是菜鸟，也没有想过做什么市场调查，对当地人民的口味也是一知半解，连蒙带猜地奶到招到专业的店长。

后来李韩入职，才抽空做了一份相对专业的创业计划书，其中就包括对周边居民的口味调查，还有餐厅的市场定位策略，以及相关的分析。

谷珊纳也是看到报告以后，才知道哥谭人民对华夏料理的了解比自己想象的还要匮乏。

在这个信息高度发达的时代，哥谭的大部分市民可以在网络世界纵横畅游，却很少有机会离开本地，自然只在本地的中餐厅吃过饭。

那些不正宗的餐厅老板大多是暹罗人，聘请的厨师和华夏也没有半毛钱关系，做起菜来更是艺高人胆大，什么搭配都敢来。

这就导致当地居民从一开始就没有接受到正确的信息，天真地以为华夏料理就是酸甜口味的左宗棠鸡，酸甜口味的宫保鸡丁以及酸甜口味的陈皮鸡，最多再加个酸甜口味的番茄鸡蛋汤。

还有少数一部分见过世面的人，勉强能多说出几道菜，却总是分不清华夏和扶桑，谷珊纳就经常遇到这类客人拉着她问为什么没有寿司卖。

借着华生在厨房参观的机会，谷珊纳也向他了解了一下情况，却非常遗憾地发现，即使是华生这样受过良好教育的西方人，也说不清华夏到底有多少种菜系。

不过，华生好歹能分得清华夏料理和扶桑料理，甚至知道左宗棠鸡和左宗棠将军并没有任何关系，这已经让谷珊纳很满意了。

而且华生的求知欲望非常强烈，听谷珊纳简单介绍过华夏料理的起源之后，立刻就问有没有相关的书籍推荐，可以让他更加系统地了解华夏的美食文化。

谷珊纳自己并没有看过这方面的专著，但她知道迪克收集过相当多的华夏饮食文化点资料，就让迪克发一份给华生。

华生一直在厨房呆到将近十一点，才恋恋不舍地离开。

由于哥谭的交通向来以堵到海枯石烂无尽头出名，午饭的时间被提前到了十一点，即使这样华生依旧担心会赶不上两点的飞机。

沃利过来上菜，听到后便安慰道：“往好处想想，说不定刚好碰到空中管制或者自然灾害，整个时间段的航班都延误到第二天，你们走着去都来得及。”

华生：“…………”

我应该说谢谢吗？

虽然他这话不太动听，但出发点还是好的，所以我应该说谢谢吗？

*

得知华生和夏洛克也不知道华夏有多少种菜系以后，谷珊纳原本有个大胆的想法，就是每种菜系的代表菜都来一道，好让他们知道华夏的调味方式是丰富繁多的，才不是只有酸甜口味。

但是，考虑到即将长途旅行的人不适合过于辛辣刺激的食物，谷珊纳就放弃了那个想法，午饭除了红酒烩牛尾味道较重其余的菜肴还是以清淡为主。

首先端上来的自然是牛尾汤，经过谷珊纳独特的过滤技巧，汤的质地非常清澈，夏洛克甚至能看清自己的倒影，这和他平时喝的浓汤完全不一样。

看到一盅清汤的第一眼，夏洛克疑惑满满，有点担心自己会喝到一杯无滋无味的白开水。事实证明他想错了，华夏人对吃的极致追求简直令人难以置信。

这盅汤，实在是鲜美无比，喝得出牛尾巴独特的味道，却不带半丝腥膻油腻。

而青蒜的清香也起到了很好的烘托作用，因为量控制的好，这种向来以气