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分卷阅读907 (第1/2页)
是啊,她吃饭真挑剔,几乎每次从外面回来,都得让我给她做一顿好吃的慰劳一下。”“哈哈哈......”凌沙被二郎的话逗的哈哈大笑起来。“除了这个,你还要教二哥什么新菜呢?”兄妹俩逗笑了一会,二郎又问道。“要不,再做个虾豆腐?”凌沙问二郎。“行,咋做?”二郎问道。虾和豆腐做在一起,他还没做过,正想学呢!“二哥,你去,把虾在水里稍微煮一会,煮到能剥动虾皮为止。然后捞出来用凉水泡一下,去头去尾,剥皮去掉肠线肠泥,然后滤净水分,用盐,酒,再撒入一点粉面,半勺黑酱用热水化成酱汤,也舀入一勺,搅拌起来腌制起来。”凌沙指挥二郎,二郎点头,记下了,去做事了。而凌沙自己又去熬制了半碗豆酱,然后让厨娘拿来一大块豆腐,她指导着切成四方块,然后下油锅稍微的煎一下,皮稍微紧一点就捞出来。然后又教厨娘切了葱姜蒜末放在一边等着一会用。等厨娘这边豆腐炸完了,二郎那边也准备完了。“二哥,你来炒,油锅先炒葱姜蒜末,炒香了后,下入豆腐,稍微的翻炒记下,就倒入半瓢水,然后就可以放入你腌制好的虾仁了,一边继续翻炒,一边放入我熬制好的那个酱,看看颜色如果淡,就再放点酱,颜色如果深的话,就把你刚才用热水化下的酱汤倒进去。”凌沙一边说,二郎一边做。“好了,尝一下甜不甜,甜的话,稍微加点盐,不甜的话,就可以了,酱和虾里都是有盐的。现在可以一边收汤汁,一边翻炒,轻轻的翻,别把豆腐翻破了,这时候火要急一些,待汤汁收的差不多了,勾点欠水,倒入,搅拌均匀,再撒入一点绿色的葱叶,搅拌一下,就可以出锅装盘了。”凌沙说的慢,正好跟上二郎的速度,兄妹俩配合默契,待虾豆腐出锅时,二郎赶紧拿着筷子给凌沙喂了一口,“你尝尝,味道真好!”凌沙笑笑,“嗯,好吃吧!”“可以喊大家开饭了,让管家先安排的大家都坐下,慢慢的往桌上端东西吧,二哥你再像刚才那样煮些吓,剥出来,我们给二嫂也炒一个清淡一些的菜。”“嗯,好!”二郎赶紧又去煮虾去了。凌沙看了看厨房里的菜,拿了两片白菜的菜叶,切成大片,拿了一块豆腐,切成小方块,又去找了一块胡萝卜切成菱形片,找了一下厨房里,唯一的绿色蔬菜,就是葱叶,只好又把葱叶却成小圆圈。在等着二郎那边虾仁的时间,凌沙这边让厨娘在小锅里加入了半锅水,水开了后,下入了豆腐,接着又下入胡萝卜煮着,看着一边有二郎之前过下的rou片,凌沙就夹了几片放进去,又煮了一会,加入了盐,葱花,半勺酱汤,半勺糖,这时,二郎的虾仁拿了过来,凌沙让二郎一切两段,放了进去,把白菜也放了进去,拿勺子搅拌了几下,煮了一会,凌沙尝了一下,味道差不多了,把一边放着的鸡汤舀了两勺进去。“二哥,甩一颗鸡蛋进去,放入半勺小磨香油,勾个欠,尝尝看,给二嫂吃,不要太咸,味道挺鲜的话,就可以出锅了。”因着凌沙是孕妇,二郎给她准备了一块湿布巾,一直让
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