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    忙收拾一下，然后一个嫂子帮我把这些野鸡野兔排骨一起剁成块！”文娟一边说着一边从挂钩上取下一只野鸡，一只野兔，“我这人手笨，没怎么收拾过鱼，我娘是个利落的，看不下去不知道嫌弃我多少回了！”

前世幼年时没时间没机会摸到厨事，大了有机会有能力自己做后，买回来的鱼，人家都是赠送杀鱼业务，服务到家，文娟回来也就再细细清洗就能直接坐，对于杀鱼刮鳞这手艺，她真心的不熟。

第八十二章干货

“论做活细致，这要数茂林嫂子，她收拾鱼最妥当，至于剁rou，那是我的拿手绝活，弟妹你就别插手，就这点儿东西，我一个人一会儿就收拾完了！”李敏笑着大包大揽，拎过刀，那架势一看就是手熟的。

“弟妹别和她抢这事，剁东西她最是手熟了！她娘家和二牛家一样，都是屠户出身，她爹和二牛他爹大方叔曾经共过事，都在公社的屠宰厂做过几年。她啊，一家兄弟三个就她一个闺女，她爹最疼她，成日抱在怀里，还没会走就跟着她爹摸了刀。

小时候人家姑娘的玩具是石子沙包挖野菜，她还没rou案高，就开始耍砍刀，这手艺，可是大小练出来的，绝对利索，那点儿东西，真不够她一个人剁吧的！”陈燕熟门熟路的到了接血水盆里的水，窗台上拿了剪子，把两条鲢鱼放进去涮了涮，在边角里寻了个三尺见方的旧草席出来，这是沈家专门用来收拾野味鱼虾的草垫子，沈二叔好手艺，她们家也都没少得到这些便利的东西。草垫子一铺平，陈燕利落的把鱼敲蒙了，就开始利落的从尾部逆着鱼鳞的方向，用剪刀擦拉擦啦的快速刮起了鱼鳞，那速度，只能说精湛到让文娟佩服。

俩家都和沈卫国家关系亲近，一年到头没少来沈家帮衬帮衬，卫国结婚的时候，厨房都是她们规整出来的，这厨房里的熟悉，比初来乍到的文娟都更加的熟悉，根本不用文娟指点，就打各个地方，摸出来了需要的工具。

“弟妹说说这些东西你打算怎么做，平日里我们都是大锅炖，二牛一直说我糟蹋东西！从他去你们家提亲吃了一顿你和婶子做的饭，就一直念叨着呢！”对于自己的不足和好奇，李敏直接大大咧咧的说出，没有任何的虚伪。偏就是这样的性情，却是最得文娟认同的。

“那还不是日子逼得，想让家里人都吃上rou味，嫂子这是会过日子。不过上午咱这材料挺多的，也就不用拘着来，都是家常菜，我就想着变变花样，野鸡不炖了，一会儿掺合着辣子直接干炒，最是入味。野兔就直接红烧，排骨正好家里有糖有醋，做个糖醋排骨，然后再拾掇些凉拌土豆丝，凉调白菜心，红油粉丝，炸花生米之类的小菜，最后两条鱼直接切块挂上粉子（老家这样叫淀粉）直接下成白川鱼锅，边缘贴饼子，正好连稀得带干的都有了。”

都是自家人，文娟上午要准备的都是干货，不弄什么虚头。这些菜也有些顺序，先把兔子收拾出来，炒炒放水炖的时候，就能贴饼子，然后小锅烧热水，把土豆丝热水焯的七八分熟了断生，排骨和鸡rou都稍微汆下水，过过血水，直接开锅先倒油炸酥了花生米，拌上些盐，起油趁热在锅里翻炒一下，让盐巴更好的融化，就是极有味道的下酒小菜。然后趁油锅熬糖炒排骨挂色，加醋焖炖，之后炒鸡，焖炖的过程中，也不耽搁文娟把那些小菜处理出来，一样样摆盘。