分卷阅读57 (第2/2页)

个节庆日，虽然做了万全的准备，但她还是担心有什么遗漏。

上元节当日用的300张礼券昨日就给12家商铺送过去了，各家也都应承一定大力帮忙推荐；

如意巷里各个店铺准备的花灯今早就会一路从店门口挂到御街街口，到了申初就会点亮；

晚上灯谜的谜面就在自家门前的花灯上，彩头已经交给了远山和青牛；

新买来的人员经过数日集训，昨天已经分派到岗，还分别找了师傅带着；

李mama寅时三刻就去店里带着众人赶制今日外赠的点心和汤圆；

戴掌柜按着几位熟客提前预定的上元节席面，备下了足够的食材，昨晚就已经到店；

客似云来北边后巷相邻的院子被临时租下来，可以再停放十几辆车马。

唯一不确定的，就是当天的客流，和店里能不能高负荷、有条不紊地满足他们的需求。

向晚的担心并不是无的放矢，而是上元节本就是一年之中御街客流最大的一天，这一天甭管男女老少，整个上京城里的人几乎是倾巢而出。御街上的花灯，除了官府督造的，更多的是民间手艺人自制的，不论从规模还是样式，在整个上京城那是首屈一指。这人多了，吃饭的地方自然就不够了，哪怕是从前勉强维持生计的枫雅居，到了上元这一天都会赚的盆满钵满。

单看眼下，六间雅间晚上的位置都已经被预定一空，连中午都定出去3桌，店里至少已经保证了1200多两的进账，其中一位客人自己就定了两桌共440两的席面，到时候要提前把金玉满堂和花开富贵之间的隔板打开。

雅座倒是也有人想定，但向晚怕来的人多，时间上不能周全，反而减少了客流量，这次就没松口，反正至少这一天客源是不用愁的。

向晚恐怕今晚上赶不及回家和姨娘和弟弟一起用饭，就提前到谢氏和瑞哥房里坐了会儿。瑞哥还不忘追问什么时候能请了武师傅来家里，向晚戳了他的额头：就你这么心急，大过年的，上哪给你找人？

向晚到客似云来的时候是巳时三刻，门口的花灯早就挂好了，店里面这个时辰居然已经有了4桌客人了，一问才知道，今天御街上的商铺也都提前开门，店里的客人实是已经逛累了来用饭的，就不知道用的是早点还是正餐了。

向晚索性也不去二楼了，就在一楼看着店里的情况，或是在柜上，或是去厨房，意外发现青牛和青虎也跟着李mama在南边小灶房里打下手，想想也是，她这祖传的手艺，哪里能让外人瞧了去。李mama这些天也不张罗回府了，除了雅间的大菜，每天还主动给堂食的客人额外多做十几道菜。向晚心里有数，只等着月底结算统一给大家伙涨涨工钱。

许是过节的缘故，雅座的客人出手也阔绰的很，平均每桌的花销有40两银子上下，而且还都是前几天来过的熟客。向晚琢磨着，按着这个趋势，是不是不用三个月就能再开上一家分店。

一进了午时，一楼的雅座就再没有过闲桌，店里的人也都忙的脚打后脑勺，向晚还能抽空在账房用个午饭，戴掌柜却是从起早忙到下午，还是向晚看不过去，硬逼这他对付了一口。

厨房里的人倒是还好，至少能抽空找补一口，伙计们和后院的人也是直到了未时以后才喘了口气，不过好在除了有几位客人嫌等座的时间长，还有两桌抱怨菜上的慢，倒是没出什么大纰漏。

如是一直