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液里还加了苹果和香水梨汁，腌上个三、五天就可以上开坛上桌，成为佐餐佳品。

菜园子里的蔬菜长势太快，各种蔬菜每天都能收获几十斤。长豇豆，黄瓜，茄子，西葫芦等每天都有长老的，即使叶剪秋眼神再好，也有漏网之鱼，一天没有摘，第二天就变老，为了不浪费，他只好想尽办法处理这些蔬菜。

蔬菜被他改了刀后就过热水焯了焯，然后放在院里被太阳晒干，菜干耐贮存，冬天蔬菜少的季节可以用来做包子馅，炖rou。

叶剪秋小心地抱着那个大肚坛子来到地下室，然后放置在阴凉处。

地下室除了蘑菇外，还种了一茬茬豆苗，黑豆苗，碗豆苗，绿豆芽，黄豆芽……这些芽菜每天能收获几十斤，拉到集市上能卖不少钱。

由于货品丰富了很多，所以他的小独轮推车已经显得不够用了，叶剪秋终于入手了一辆二手的板车。虽然没有马和皮狙拉车，但是他自己可以动手。瘦小的肩膀上斜挎着车把上的皮带，咬牙将沉重的板车拉到市场，当然，回来的时候就轻松多了，不仅货物卖光，而且怀里也多了一大把的银子。

叶剪秋弯腰将两个小一点的新坛子拎了起来，准备腌制鸡蛋。虽然府里有很多旧坛子，但是叶剪秋却没有用。

被泥土烧制而成的坛上有很多rou眼看不到的小孔，这些会呼吸的小孔装满了它第一次盛载东西的味道，而且一辈子不会散去。如果坛子曾经装过酒，药材后，就不能再腌制泡菜或是别的酱类，因为味道会串的非常怪。同理，如果腌制完酱菜的坛子再去装酒，或是药材也会同样变味儿——所以，坛子是世界上最钟情的东西。

想到这里，叶剪秋微微笑了笑，他暂时不准备走了，因为有更重要的人值得他留下。

叶剪秋将两个小坛子提到厨房，将用大料水浸泡好的沙土铺在坛底，然后均匀小心的放上一层鸡蛋，洒上粗盐。以此类推，一层沙，一层蛋，一层盐，很快两坛子鸡蛋就处理好了，等腌上大半个月就差不多了，这种配方腌制的鸡蛋会流油起沙，而且也不太咸。

叶剪秋将其中的一坛子鸡蛋左右轻轻晃了晃，感觉差不多了才停了手。如果马婆子在，定会发脾气，因为这样做会使鸡蛋坏掉。

叶剪秋是故意的，这坛坏鸡蛋是专门给叶小溪准备的。叶小溪这个孩子，最喜欢吃臭鸡蛋，喜爱的程度不亚于对王致和臭豆府的追逐。每当听到煮鸡蛋的锅里响起像炸弹一样的暴裂声，叶小溪就欢喜异常，他终于有臭鸡蛋吃了，而且府里并没有人和他抢！

想到鸡蛋，叶剪秋又想到姑姑。

有一次姑姑让他腌制鸡蛋，他挖了一大堆泛着红油的胶泥，然后将鸡蛋在胶泥上滚了滚，滚成一个个泥蛋蛋，这些泥蛋蛋又在白花花的盐里滚了一圈，立刻泥蛋蛋又变成了白果果。叶剪秋将这些沾着厚厚的胶泥和盐巴的鸡蛋放入坛子里，然后封在自己家的楼梯下方阴凉处。

可是没有等这些鸡蛋腌制而成，姑姑就去世了。

后来叶剪秋收拾姑姑遗物的时候，他偶然间发现了自己腌制的鸡蛋。由于盐分太多，坛子外结了满了白花花的盐霜。打开坛子后，里面也结满了白色的盐晶，鸡蛋外面的泥巴又白又硬，比石头还结实！

叶剪秋拿着镙丝刀撬了半天，也没能撬下了一颗鸡蛋。于是他放弃了，暗暗想到，也许几百年后，这坛子鸡蛋会变成化石……

☆、二