珍馐记_11-15 首页

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   11-15 (第2/4页)

吓跑你们的客人?”

李秀禾在赶来的路上已经听明白了事情的来龙去脉,仇万谦是醉仙居的主厨,听客人说珍味斋的菜怎麽怎麽好吃,直把他给比了下去,令他心里很不舒服。前一日有位客人点了一份糖醋浇汁鱼,菜上後只动了一筷子便嚷着不好吃,要求重做,於是仇万谦前前後後做了五道,仍然不能使他满意,客人一气之下说道:“早知道醉仙居的菜如此不能入口,还不如去珍味斋排队,胃口全没了!”

於是,仇万谦彻底怒了,自己好歹还是御厨出身,竟被人这样嫌弃,憋着火,一大早就来珍味斋找麻烦,要求珍味斋上一道这个时节肯本不可能做到的水果拼盘,黄掌柜一边小心地招呼他,一边着人去寻李秀禾,李秀禾到了,他不觉松了口气,不因为什麽,直觉只要李秀禾在,一切问题都能解决。

李秀禾笑着对仇万谦道:“仇先生,今儿怎麽有空来珍味斋坐坐?”

仇万谦冷笑:“早就听闻珍味斋的吃食‘人间难得几回尝’,今的话都在里面,你一会儿打开看看,小姐让我告诉你,别多想,好好练功夫,争取早日学成。”

钰宝捏着纸条的手紧了紧,绕过杏儿走到谭耀武面前,面无表情地说道:“师傅,我们走吧。”

☆、第十四章、斗菜

几个人将珍味斋的正堂整理成一个大的空地,摆上两张长桌,上面分置两份菜刀和砧板,旁有锅炉。

李秀禾和仇万谦各站一边,为表公平,黄掌柜去东市请了本县最德高望重的孙员外做这次比试的评判,待人员就定,孙员外抚着半长的胡子慢条斯理道:“老朽不才,承蒙各位看得起,做这次厨艺比试的评委,现在,我宣布比试的规则。赛题分成三道,分别是刀工、说菜和颠勺。第一和第三道题有时间限制,超过时间没有完成的就算输,两位可有异议?”

“没有!”“无。”

“那好,第一题,试刀工,你二人各有一个胡萝卜和一个白萝卜,要在一炷香的时间内做出相匹配的雕花,那麽,现在开始。”孙员外说完,点燃了香。

孙员外一声令下,仇万谦便熟练地c"/>起刀来,像是炫耀般,当着众人的面耍了几下,挽出几个刀花,接着成竹在a"/>地削萝卜如飞。李秀禾则是挑了把j"/>致的小刀,将手擦了擦,端坐在一旁,拿着萝卜相当淡定地雕着。

刚开始,谁也看不出他们两雕的是什麽,过了一会儿,一直注意仇万谦的一个小夥子叫道:“是龙,仇大厨雕的是一条龙!”众人看去,果然,一条极具气势、张着血盆大口的祥龙跃然於盘中,但是虽然他的龙雕的很好,香却要烧完了,众人担心他还剩下一个白萝卜没雕,不知道怎麽办,只见他将白萝卜去皮之後,用勺子剜出六个水润的萝卜球在盘中围成圆形,最後将那条龙放在了盘中央,时间刚刚好。那边,李秀禾也完成了。

仇万谦雕的是“祥龙吐珠”,雕工细致、有神,让人叹为观止,并且在如此短的时间内完成j"/>细复杂的雕刻,委实令人惊讶。孙员外/>着胡子点了点头,道:“好!龙之形意具显,气势如虹,寓意吉祥,不可多得。”仇万谦毫无压力地接受了赞赏,露出得意的笑容,看李秀禾的眼神也多了份嗤然。

孙员外又来到李秀禾这里,只见李秀禾用胡萝卜雕了一个慈眉善目的老妪,白萝卜雕了一个粉妆玉琢的白胖娃娃,两人似是牵着手,相互扶持,霎是可爱,名曰“乐享得好听,怎麽没见你做得那麽好?”

仇万谦脸一红,随即瞪着眼道:“我仇万谦是正正经经学的厨,g"/>廷里专侍各g"/>娘娘膳食的陈九百是我师傅,我尽得他的真传,惠妃娘娘吃了我做的菜,也是竖了手指说呱呱叫的,皇上还赐了我‘菜,口才也不如仇师傅,这局算我输好了。”

孙员外不勉强她,点头道:“那就直接进入第三题,颠勺。很简单,一样的食材,各自设计菜式,味道好的胜。”

福善端上来
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