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分不清韭菜和麦子的区别，到学会了各种农活，最苦的是南方农村的三伏天的双抢，那时要在很短时间内收割早稻，并且抢种下晚稻，整天泡在水田里，头顶烈日酷暑暴晒，脚底热气蒸腾，活像个大蒸笼。稻谷收割以后就打成捆，用扁担挑到打谷场里，场里有一些木质脱粒机，一个人摇动，另外一个人就把一把把的稻谷放到里面去脱粒。脱粒后的谷子放在场上晒干以后就入库，劳动果实就到手了。稻杆就堆成一个个大大的垛子，成为农民们煮饭烧水的燃料。油菜芝麻熟了以后也是在打谷场上，用一个棍子敲敲打打，里面的黑黑的油菜籽芝麻粒就掉出来，收集起来就拿去榨油了。苎麻用刀割下来以后也是放在场上，用一种专门的刀具，一根根地把皮去掉，然后挂在绳子上在场上晒干，就成为制作麻绳或麻纺布的原料了，拿到供销社去卖也是一个好价钱。红薯在南方也算主粮之一，弥补稻谷麦子的不足，红薯在湖北又叫苕，从地里挖出来以后，新鲜的红薯吃不完，需要晒干，所以家家户户用一种刨红薯的刨子将红薯刨成片，然后漫山遍野的洒在地上晒干，然后就存到农家的库房里，在春荒时节拿出来当饭吃。四斤新鲜红薯抵一斤大米的营养。何胜亮在刨红薯时不小心将右手的食指刨下了一块rou，给他留下了终生的标记。湖北人通常叫傻子为苕，这是何原因，何胜亮至今想不通。

    那时候每家每户还有一块自留地，就在地里种些茄子，黄瓜，番茄，白菜之类，有一种长长的扁豆他们叫刀豆，炒菜特别的香，有些菜还可以腌起来冬天吃，自留地的菜足够自己家的食用，再养点鸡鸭养头猪，附近的湖里有各种的淡水鱼，这就要靠自己掏钱买了，也不贵，三毛多钱一斤，所以小日子也过得算丰衣足食。

    农活最累的算挑担子，南方不像北方是平原地带，用小车可以完成大部分工作，这个丘陵地带或者山区就完全靠肩挑背扛，所以一根扁担承担了相当多的农活。他们喜欢用桑木做的扁担，又轻又有弹性又耐用。南方人个不高，可能就与挑担子有关，北方的农民又都是旱地劳作，所以主要靠小车。本村农民可以挑二百多斤，何胜亮最多只能挑一百斤。

    春天的农村，风景特别美丽。那里是一望无际的油菜花和青青的麦苗，犹如世外桃源；夏日的打麦场上，何胜亮仰望星空，天空的繁星无数，可以清楚地看到银河，北斗星。何胜亮遐想着自己的未来，憧憬着美好的明天；秋天是农民们享受丰收，的美好时光，那时经常农家乐聚餐，桌子上大家吃鱼吃rou，划拳行令喝酒，桌底下狗们串来串去抢食骨头，孩子们在旁边嬉戏玩耍；农村是半年忙半年闲，到了冬季，农民们在自家屋内下棋，打牌，聊天，走亲串友，其乐融融。农村没有自来水也没有电，是真正的原生态的生活，每天晚上点的是煤油灯。比较好的就是一种风灯，是用铁皮做的，有玻璃壳，有个旋钮可以调节火焰的大小，夜里出门就用手电筒。

    何胜亮和知青们还随村民们一起上山去砍柴，走远路农民可以挑80~200斤，他只能挑80斤。有一次在田间休息时，何胜亮提出要和村里青年比比体力，村里的大宽说，你比什么呢？何胜亮说，我们来比摔跤怎么样？那个大宽比何胜亮要低一头，何胜亮自信可以把他给搞倒，谁知一上来还不到两秒钟，那个大宽把何胜亮拦腰一抱，何胜亮就觉得腰像断了一样，软绵绵地被他按在地上。他爬起来连连喊疼，再也不敢和农民比体力了。农民经过长年的锻炼，体力是非常的强悍，这些城里的嫩芽哪能比得上。

    农作物主要是水稻小麦红薯棉花苧麻，农民的自留地的蔬菜足够自己食用，还有一些绿豆黄豆之类的副产品。江南农村的四季都各有不同的美丽，尤其是春季那一望无际的田野，麦苗青青菜花黄，未耕的稻田里种满了肥料作物红花草，比起现在那个江西婺源的景色还美多倍。夏秋季是成熟的麦田和稻田无边的金黄色，冬季的雪景是千里冰封的白色美景。南方多水，但是庄稼用水要靠人用水车从河流抽到田里来，也有柴油机泵抽水，耕地则主要靠水牛，犁地看似简单，可是要掌握那个技艺却是相当地不容易，只有老农民才会。何胜亮在农村，这个技术始终没学到手。那个犁在他手里就东歪西倒，那个牛也不听他的命令，走走停停。犁完地还要耙田，就用一种多齿的耙把水田耙平，这样才好插秧播种。农村的集体经济实行的是记工分制度，每年评一次底分，根据个人的劳动能力，决定分的大小，一个壮劳力，底分是十分，放牛的小孩就只有三分，何胜亮瞿志高就被评为7分，卢大伟8分，女知青们6分。再按每天出工的工时乘以底分，就是当天的实际分数，到年底累计起来统一核算，再将每年的收成，例如稻谷，红薯，豆类，花生，苧麻，芝麻，棉花等等，各除以当年全村的总分数，就得到了每分所值的产量数。