食全食美 第60节 (第1/3页)

    郑义对此见怪不怪，看着孙良才短暂失神的模样，心中生出一种诡异的平衡感。

    趁着这个空当，孙良才带郑义和师雁行去隔壁说话。

    师雁行就问起老太太的日常饮食习惯、喜好，有无忌讳等等。

    经过刚才那一出，孙良才也不像之前那般看轻她，果然细细想了一回才说：

    “她老人家年纪大了，略有两颗后槽牙松动，吃不得难嚼的食物。对了，她不大能吃太甜的……”

    师雁行心里一咯噔，脱口而出，“糖尿病！”

    “什么病？”郑义和孙良才异口同声道。

    “恕民女冒昧，孙大人，”师雁行行了一礼才继续说，“老夫人可是经常口渴又频频如厕，偶尔身上有了伤口，也是容易溃烂，很久都无法痊愈？”

    孙良才频频点头，很是惊讶的模样，“对，你怎么知道？”

    “民女老家那边也常有人得此病，”师雁行缓缓吐了口气，“才刚见老夫人精神虽好，可看东西却好像有些吃力的模样，说了那么会儿话，就续了两盏茶，就留了心。”

    上辈子她就有几位贵客是糖尿病患者，所以需要格外精心准备食谱，她的印象很深。

    刚才一看孙母，就下意识往这上面想，然后又听孙良才这么一说，没错了。

    她都看出来了，孙良才也不瞒着。

    “师姑娘心细如发，很好。数年前，她老人家就被诊出得了消渴症，大夫开了方子，如今正服六味地黄丸，只是容易复发，不能去根，饮食中也颇多不便。”

    师雁行点头，“确实。”

    那她今天准备的菜也还凑合。

    糖尿病人最好不要吃糖，那卤rou的卤汁里虽加了一点糖，但平均到每块rou上面就微乎其微了。

    饶是这么着，她还是提醒孙良才，“卤rou里用了糖，老夫人最多用两块，略尝个味儿就成了。”

    回去的路上，见师雁行头一回没了笑意，郑义下意识问：“这病，有些麻烦？”

    “麻烦。”师雁行幽幽道，“很麻烦。”

    糖尿病人饮食本就大受局限，可偏偏菜品味道要鲜美，基本都要加糖！

    这就要了命了。

    前世依托高度发达的科技，她尚且可以用各种有甜味却不含糖的食材取代，可现在去哪儿找？

    果然大腿也不是那么好抱的。

    第41章 油炸糕

    甜也分很多种。

    日常烹饪中经常会用到的就有白糖、红糖、冰糖、麦芽糖， 以及蜂蜜，每种糖的味道都有细微的区别。

    正常情况下，厨师会根据菜品的特性搭配不同的糖，但对糖尿病人来说， 能用的很有限。

    师雁行能考虑到的， 并且方便入手的只有甘草、甜叶菊和罗汉果三样。

    用这三种熬水， 确实可以获取甜味，但甜跟甜不一样， 未必适合入菜。

    好在还有一个月的时间， 可以慢慢琢磨，一点点比对。

    这就是提前准备的好处了， 如果今天没有去孙家询问仔细， 到了那天才突然得知老太太有糖尿病， 能直接把人打懵了。

    不过那还不是最可怕的。