食全食美 第102节 (第1/3页)

    师雁行对这种即能维持格调又能赚钱的频率很满意，空闲时间正好卖点散货。

    如今县城内体面人家早已将师家好味出品的蛋挞和奶油蛋糕视为上上佳品，若谁家聚会、宴饮过后的甜品桌上没有这两样，啧啧，那可真是……

    师雁行每天早上都烤两个大的蛋糕胚，对半剖开，慷慨地涂满幽紫色酸甜桑葚果酱，重新盖好后均分成小巧的扇形，边缘都用干净油纸包裹好。

    大个儿蛋糕价格昂贵，大半食客都不舍得入手。

    但分成小份后，这种顾虑便消失了。

    零买可能会略贵几文钱，但总体价格降低，偶尔咬咬牙，也能买块过把瘾、解个馋。

    虽因没有奶油涂层，远不似生日蛋糕气派，但蛋糕果酱的搭配十分清新爽口，价格又相对亲民，好些一直对奶油蛋糕可望而不可即的人们纷纷闻风而来。

    买不起原装，我还不能买个低配了？

    四舍五入也算吃过蛋糕的人了！

    鸡蛋糕风味淳朴厚重，单吃可能有点噎，稍显平淡，可加入莹润的果酱之后，这份平淡瞬间被打破。

    出售前的果酱蛋糕一直放在铺着硝石粉包的柜台内，酸甜可口的果酱经过冰镇降温，越发清爽，几口下去，好似令人讨厌的春燥都消减不少。

    如今师家好味几乎成了五公县的时髦饮食风向标，只要这边卖得好的，要不了多久，低配版便会雨后春笋般冒出来。

    像是卤rou、rou脯之类的就别说了，现在基本上是各大餐馆必备，因不晓得秘方，各家味道也不一样，但价格低，能撑场面，倒也招揽了不少中低层客户。

    整个三月份蛋挞、蛋糕气势汹汹，那些人又跟风模仿，奈何酥皮易得，配方难求，只学个皮毛。

    蛋挞倒还好些，精通中式糕点的都会酥皮，买两个尝尝，蛋挞液的成分也就剖析的差不多，最后成品竟能有七、八分相似。

    只是奶油蛋糕不好办，大部分跟风者都是照着做发糕的方法来弄的，首先蛋糕胚的味儿就千差万别。

    配方也不对，有些人贪便宜买了一吃，大呼上当：

    “这他娘的不就是我老婆蒸的发面鸡蛋饼子嘛！”

    更别提奶油。

    好些人想破头也想不出到底怎么才能把液体牛奶变成泡沫似的奶油……

    故而如今奶油蛋糕仍是独一份。

    即便是仿品众多的蛋挞，因师家好味味道最佳，品种最多，也仍拥有体量最大最忠诚的死忠粉群体。

    尤其是以郑家为首的不差钱的，对仿品根本看都不会多看一眼！

    要的就是独一份，要的就是格调！

    跟我说便宜？

    瞧不起谁呢！

    如今经营正式走上正轨，每日固定品类的纯利润都能稳定在四两以上，这还不算每月供给陆家酒楼和王桃那边的卤料粉包。

    前儿又有人来问，说想贩了卤rou去他们镇上卖，问能不能便宜点。

    师雁行问了位