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经嘱咐过了，让她今早早些把早饭收拾出来。今日要做的事情多,可不是一会儿就能收工的。要是早上磨蹭久了,说不定晚上都得做！

李mama洗漱完毕就到了厨房，这时候天没亮，厨房里面自然暗沉沉的。李mama划亮火柴点燃了一盏油灯摆在了灶台上,然后手脚利落地生活。有些手拙的妇女，生活半天不成,好不容易着了，也有nongnong的烟冒出来。

李mama却不是这样的,几根稻草从油灯上引燃,三两下就烧起一堆火来。中间没有一点费劲的地方,然后火就哔剥哔剥地窜上来。

李mama满意了,重新洗洗手,然后从橱柜里取出一块脊骨和一根极好的肋骨,用斩骨刀斩成块儿。先过滚水绰一遍，然后就和切成滚刀块的萝卜一起炖了起来——萝卜排骨汤做法本就简单,要想做的出色，要诀只在一个耐心而已。骨头炖出骨髓,萝卜久炖出味，最后一点辛爷去掉了，这才叫好呢！

盖上锅盖，李mama先不管这锅汤。而是从橱柜背后拿出一个平常用不着的平底铁锅，用清水洗干净擦干,然后才搁在灶眼上。今早虽然忙碌，但是她可不会因此在饮食上打马虎眼，做省事一些的早饭！她这是准备要做锅贴！

锅贴是金陵名菜，她本来是不会的。不过扬州这个地方，四海汇聚，各个地方的菜色都有，何况金陵离扬州也不远的。而锅贴这道金陵名吃王氏就会，李mama跟着王氏做了一回，记在心里，后来就能自己上手了。

锅贴和外面卖的煎饺子可不同，煎饺子是拿熟饺子来煎，而且煎的方式不同。而锅贴则是要用生饺子——为了省时，李mama昨晚就已经包好了饺子，现在天时已经颇冷了，并不担心饺子会坏。

李mama拿起油罐子里的调羹，舀了了一勺子油。手腕转动，调羹在平底锅上游走，然后清亮的菜油就均匀地抹在锅面上。这是有技巧的，不是做了多年主妇的女人决计做不到这样！这是既省油又不耽搁做菜的本事！

然后就可以将生饺子摆上锅面了，元宝状的饺子，占了铁锅当心的一块，满满地挤在平底铁锅中心，任李mama料理。

锅底现在是大火，趁着这火，李mama很快将油水混合然后洒进去。扣上锅盖，晃动锅子，里面的剩饺子乱动。不一会儿，再撒一次混合油水。几次下来，偶尔也会放油进去。也不晓得这样来来回回几次了，李mama额头冒汗，手臂都有一些酸痛的时候，锅贴差不多做好了。

打开锅盖一看，确认确实是不错的，李mama才把锅贴转到另一个灶眼的锅里。这锅底也是刷了油的，底下火却不大，只是一些暗火而已。盖上锅盖放着，这是为了保温。因为李mama还要做第二锅，第三锅！

赵莺莺过来洗漱的时候锅贴已经做好了两锅了，李mama正在做第三锅。赵莺莺晓得今天吃锅贴，便手脚又利落了一分，然后转身去正房叫人——王氏昨日说了今日要早起的，叫她起来这件事就落在了一惯起的比较早的赵莺莺身上。

然后随着天边擦上浅蓝、月白，赵家这个院子渐渐苏醒。起身的、洗漱的、泼水的、说话的，各种各样的声音交织。并不吵闹，但是充满了人间烟火气。

王氏坐在饭桌前的时候，李mama这边三锅锅贴都已经做好了。打开萝卜排骨汤的锅盖，用筷子轻轻一戳，不管是